Front Street Coffee: по запросу «Нужно ли сливать воду перед приготовлением эспрессо» найдено следующее
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Хотя большинство людей приходит во Front Street выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино,
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что многие друзья сталкиваются с проблемой частой переэкстракции кофе из мока-экспрессо. Ведь каждый раз, когда Front Street делится твитами о мока-экспрессо, в комментариях появляются сообщения вроде: «Как избежать переэкстракции кофе из мока-экспрессо» или «Почему сваренный кофе такой горький». Действительно, по сравнению с
Читать полностью →
В ежемесячных лимитированных акциях Front Street Coffee всегда находятся друзья, которые закупают целые горы моносортовых зёрен для пуровера и используют их как зёрна для эспрессо!
Читать полностью →
С ростом популярности кофейной культуры в стране кофейни постепенно заполнили улицы и переулки, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт самые разные популярные напитки на его основе, такие как американо, латте, мокко и другие. Front Street Coffee расскажет о «душе» кофейни — эспрессо.
Читать полностью →
BOP — это крупнейшее соревнование зеленого кофе в Панаме. Ежегодно это мероприятие собирает бесчисленные известные панамские поместья, которые сражаются за первенство. Победители не только получают соответствующие почести, но и благодаря послеконкурсному аукциону могут получить весьма значительный доход. Поэтому участие в BOP для всех панамских кофейных поместий — выбор, приносящий только выгоду. Однако в Панаме есть одно поместье, которое никогда не участвует в этом конкурсе BOP, способном повысить известность. И все же, несмотря на это, его слава не уступает известным поместьям, блистающим на арене соревнований. Поэтому сегодня Front Street Coffee
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Кофе — это глобальный напиток: помимо разнообразия способов приготовления, он позволяет благодаря разным методам экстракции создавать кофе с различными вкусовыми оттенками и текстурой — как визуально, так и на вкус.
Читать полностью →
Посетители нашей кофейни, наблюдавшие за процессом приготовления эспрессо в Front Street Coffee, могли заметить, что и при помоле, и при экстракции кофейного напитка используется электронные весы для точного измерения.
Читать полностью →
Не знаю, случалось ли вам сталкиваться с таким опытом: после того как вы заварили кофе, кофейная гуща в воронке вместо привычной ямки с чётко различимыми частицами образует вязкую, грязную «грязевую яму», как на рисунке ниже.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие заходят в кофейню, видят маленькую миниатюрную чашечку чёрного кофе, на поверхности которой плавает слой золотистой пенки, из любопытства тоже заказывают такую же, а потом обнаруживают, что эта штука на вкус...
Читать полностью →
Поскольку «Lungo» часто появляется вместе с «Long Black», это всегда вызывает немало недоразумений!
Читать полностью →
«Чай» и «кофе» — два всемирно популярных напитка. Несмотря на значительные различия в их культурном контексте и вкусовых ощущениях при употреблении, у них всё же есть немало общего. Например, и тот и другой требуют воды в качестве растворителя для экстракции определённых компонентов. И это приводит к тому, что они обладают
Читать полностью →
А вот и мы! Сегодня Front Street Coffee поделится с вами идеей метода заваривания — высокая концентрация при низкой экстракции. Этот способ заваривания позволяет максимально снизить горечь кофе и достичь отличного вкусового профиля. Что такое высокая концентрация при низкой экстракции? Здесь Front Street Coffee кратко расскажет об этом, а начать всё же стоит с этой «золотой чашки экстракции
Читать полностью →
Эспрессо берёт своё начало в Италии, происходит от итальянского слова Express, что означает «выдавленный, отжатый». Благодаря давлению пара в бойлере итальянской кофемашины вода проходит через слой очень мелко смолотого и вручную утрамбованного молотого кофе, выжимая кофейный напиток чрезвычайно высокой концентрации. Поскольку таким
Читать полностью →
Хотя сифон для кофе из-за сложной эксплуатации и длительного времени приготовления не стал основным способом экстракции кофе в наши дни. Но даже несмотря на это, многие друзья глубоко очарованы процессом приготовления кофе в сифоне (например, Front Street Coffee~), ведь с чисто визуальной точки зрения опыт, который он даёт, действительно несравненен! Более того, кофе из сифона имеет и свой особый вкус. Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, как приготовить кофе в сифоне. Следует отметить, что, поскольку приготовление кофе в сифоне необычно, перед正式 использованием нам нужно не только сначала понять принцип его работы, но и развеять некоторые заблуждения о нём, чтобы
Читать полностью →
«Метод четырёх-шести / заваривание» — это способ пролива, который Front Street Coffee очень любит! Потому что этот метод заваривания очень прост в исполнении: даже если вы не умеете контролировать поток воды и не разбираетесь в экстракции, вы всё равно сможете по его методу, следуя его параметрам, легко приготовить чашку кофе. Более того, логика, лежащая в основе этого метода заваривания, очень строгая, и если вы только начинаете
Читать полностью →
В последнее время многие кофейни specialty начали продавать «нишевый» кофе — «лунго». Для тех, кто не особо разбирается в кофе, лунго можно сказать совершенно незнаком, поэтому в последнее время друзья часто спрашивают у Front Street Coffee, что такое лунго. Честно говоря, Front Street Coffee считает, что причина, по которой все с ним не знакомы, в ос
Читать полностью →
С распространением кофейной культуры в стране кофейни постепенно появляются на каждой улице и переулке, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт всевозможные популярные напитки на его основе; Front Street Coffee расскажет об особенностях эспрессо — «души» кофейни. Эспрессо
Читать полностью →
Сейчас вы заходите в кофейню Specialty, и в меню эспрессо-напитков всегда можно увидеть такие молочные кофе, как Флэт Уайт, Латте и Капучино, а иногда даже Дёрти или довольно нишевый Пикколо. Среди всего этого изобилия кофе, в чём разница между Флэт Уайт и Латте
Читать полностью →
SOE — в последние годы это слово часто можно встретить в кофейнях. Что же такое SOE? И как приготовить удовлетворительный SOE, когда внезапно захочется его выпить? Что такое SOE? Полное название SOE — «Single Origin Espresso», то есть эспрессо из одного
Читать полностью →
Американо знаком всем, и завсегдатаи кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) знают, что американо — это эспрессо из кофемашины, разбавленный водой в подходящей пропорции. Американо практически стало обязательным пунктом меню любой кофейни, и приходившие
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
